Un record de proporții mondiale a fost stabilit la Buzău, unde cercetătorii români au creat cel mai iute ardei din lume, depășind celebrii ardei Carolina Reaper dezvoltați de americani. Acest salt remarcabil în legumicultură a fost rezultatul a 23 de ani de cercetare și încrucișări de soiuri, făcute cu pasiune de specialiștii din Buzău.
Acest soi de ardei, care a fost recent prezentat la Congresul mondial de horticultură din 2014 de la Brisbane, Australia, a dovedit o concentrație de capsaicină uluitoare de peste 2,4 milioane de unități pe scara Scoville. Această cifră a fost confirmată în laboratoare atât din țară, cât și din străinătate, stabilind un nou standard în privința intensității iuțimii. De exemplu, un ardei iute obișnuit are o concentrație de capsaicină de cel mult o mie de unități Scoville.
Această realizare remarcabilă depășește recordul anterior deținut de Carolina Reaper, care avea doar 2,2 milioane de unități de capsaicină. Această substanță este responsabilă pentru iuțimea ardeilor și este transmisă printr-un grup de gene.
Acest ardei cu record de iuțime, cunoscut sub numele de cod L13A, promite a avea numeroase întrebuințări, mai ales în domeniul medical. Datorită concentrației ridicate de capsaicină, acesta ar putea fi folosit în reducerea efectelor durerii și ameliorarea afecțiunilor cardiovasculare. De asemenea, cercetătorii consideră că acest ardei excepțional ar putea fi util în prevenirea cancerului, datorită conținutului său neobișnuit de capsaicină.
Cu toate acestea, este de așteptat ca nu foarte mulți oameni să fie dispuși să consume acest ardei iute record, deoarece contactul cu pulpa sau semințele sale poate provoca usturimi foarte puternice și eliberează un gaz extrem de intens, care poate provoca lacrimi și strănut. Cu toate acestea, această inovație în legumicultură deschide noi orizonturi pentru cercetarea medicală și posibile utilizări în industria farmaceutică și cosmetică.
