1 Decembrie, Ziua României, aduce bucuria unei mese tradiționale, iar fasolea cu ciolan este alegerea perfectă pentru cei care doresc să sărbătorească într-un mod autentic. Iată rețeta simplă și delicioasă pentru prepararea acestui preparat tradițional!
Cu ocazia Zilei Naționale a României, mulți doresc să se bucure de o masă specifică, iar fasolea cu ciolan reprezintă opțiunea ideală pentru această zi specială. Această rețetă simplă îți va ghida pașii pentru a pregăti un deliciu tradițional și savuros.
Ingrediente:
- 500 g fasole albă uscată
- 500 g ciolan de porc afumat
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare
- Piper
- 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
- Fasolea uscată se pune la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 8 ore sau peste noapte. După înmuiere, se scurge apa și se clătește bine.
- Într-o oală mare, se adaugă ciolanul și se acoperă cu apă. Se fierbe până când este aproape gata, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
- În altă oală sau cratiță mare, se încinge uleiul de măsline. Se călește ceapa și usturoiul până când devin aurii. Se adaugă morcovii și se călesc pentru câteva minute, până când aceștia își schimbă ușor culoarea.
- Se adaugă fasolea scursă în oala cu legumele călite, apoi se pune ciolanul fiert împreună cu apa în care a fiert. Se adaugă foile de dafin, boiaua de ardei, sare și piper după gust.
- Se lasă să fiarbă la foc mediu până când fasolea este moale și ciolanul este gata (aproximativ 1-2 ore).
- Dacă este necesar, se mai adaugă apă pe parcursul fierberii. Se îndepărtează foile de dafin și se ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
- Se servește fasolea cu ciolan caldă, alături de murături și pâine proaspătă.
Această rețetă simplă te va ghida pas cu pas pentru a pregăti o masă delicioasă și autentic românească, potrivită pentru celebrarea Zilei Naționale a României. Poftă bună și La mulți ani, România!
